涼拌海帶隔夜不能吃

1、涼拌海帶隔夜最好不要吃，涼拌加工的時候就受到了較多污染，隔夜後的食物尤其容易滋生細菌產生變質，而且海帶中含有大量的硝酸鹽，經過一夜的時間受空氣和細菌的氧化影響產生病毒，食用後會危害人體健康。

2、涼拌海帶最好當天做當天吃，這樣既不會使其營養成分流失，還能確保食用時的新鮮度。食用海帶前浸泡6小時左右就可以，以免浸泡時間過長使營養物質溶解於水中，降低其營養價值。