1、原料:嫩豌豆400克、蔥末50克、鹽、味精適量。
2、製作過程:將豌豆米洗淨瀝乾水分。
3、鍋上火燒熱,下油燒至冒青煙時,放入蔥末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧綠色時,放少許開水,加鹽,蓋上鍋蓋燜一下,繼續煸炒,加味精裝盤即可。