醃姜的方法

1、把鮮姜去皮、切片。

2、把鮮薑片放入鹽醃十五分鐘。

3、把蒜、洋蔥切小片。

4、醬油放入鍋內、醋、糖、雞粉、十三香。

5、在醃製姜的時間裏，正好可以燒醬法，把醬油燒開後放入糖、醋、雞粉、十三香、燒一分鐘，最後放入蠔油攪拌一下，讓它化開，放在一旁晾涼待用。

6、準備一個瓶子或是密封碗。

7、把用鹽醃好的鮮姜用手攥幹，去掉水分。

8、把晾涼的醬汁倒入碼好的鮮姜中，蓋好蓋子。放到冰箱或是陰涼處24小時。

9、24小時後，把醃好的薑片加入花椒油拌一下即可食用。