清炒豆腐怎麼做好吃又簡單

1、主料：嫩豆腐1塊、鹽巴少量、生抽少量、蔥半根、雞精少量、蒜1個、花椒適量、油適量。

2、豆腐切塊備用。

3、蔥切斷，獨蒜切片，花椒十幾個備好。

4、鍋中放油五六成熱放入花椒爆香。

5、中火，下豆腐，反着炒勺往前推，顛一下炒鍋，不要把豆腐弄碎了！放鹽，翻炒加入少量生抽翻炒。

6、加入涼開水，末到豆腐爲止的水。

7、蓋上蓋子燜到剩下一點水，別糊了鍋就好。