莜麪丁怎麼做好吃

1、食材：莜麪200克、土豆100克、胡蘿蔔10克、泡木耳10克、蔥花10克、鹽10克、胡椒粉10克、蠔油10克。

2、莜麪用開水燙過，一邊倒開水一邊攪拌，差不多是和麪粉等量的開水，用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。

3、微微涼涼，用手和麪，和至不軟不硬的麪糰。

4、麪糰先分成小塊，再分別揉成小食指粗的條狀。

5、在切成一個個小丁狀。

6、放入蒸籠，水開後蒸15分鐘即可。

7、蒸的時候做菜，土豆，胡蘿蔔，木耳都切和莜麪丁丁差不多大的粒狀。

8、熱鍋熱油，炸香胡椒粉，後倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，把土豆炒微焦狀。

9、加水，水微微高出菜面就行，放入木耳，同時放蠔油，鹽。燒開後中火燉。

10、最後剩些湯汁，有土豆的作用比較黏稠，放香蔥調味。

11、裝碗，放入蒸好的莜麪丁丁拌一拌吃吧，在放點辣子，香啊。