藕丁如何做好吃

1、材料：蓮藕200克，乾紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒各適量。

2、取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋。藕洗淨去皮，切成1cm 大小小丁，馬上放入白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用。燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之。再放幹辣椒稍稍煸一會兒。

3、邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖、再家點雞精出鍋，裝盤撒些蔥花即可。