荸薺炒蹄筋的烹飪方法

1、材料：蹄筋400克、荸薺200克、黑木耳100克、菜椒、胡蘿蔔、大蒜葉、蠔油、生抽、鹽、生粉。

2、把所有食材洗淨，切片(荸薺切片再衝洗)黑木耳泡發洗淨撕小朵。

3、蠔油、生抽、少量鹽、生粉加少量水調勻待用。

4、熱鍋熱油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒。

5、倒入荸薺炒至荸薺變透明色加少量水燒一分鐘。

6、再把胡蘿蔔、菜椒稍炒。

7、倒入調料翻炒收汁。