天津怎樣做宮保雞丁

1、首先將大蔥，黃瓜和胡蘿蔔切成小塊，不要太大了，要不做出來不美觀，炒的時候也不容易入味，切好放進盤子裏準備待用。將糖，醋和醬油調製成汁，把蒜切成小塊放進汁裏準備待用。

2、把雞胸肉切成小塊，然後把料酒倒進切好的雞胸肉小塊裏面醃製，大概10—20分鐘就可以了，不過醃製的時間越長越入味。

3、在鍋裏放入適量的油，這一步該炒雞肉小塊了，不用炒的時間太長了，炒2—3分鐘即可，雞肉就有七八分熟了，把雞肉盛到一個小盤裏待用。

4、在鍋裏放油，然後把調好的湯汁，白糖和豆瓣醬分別放進去一起翻炒一下，然後把炒好的雞肉，還有胡蘿蔔和花生一起放進去來回翻炒，大概炒3—5分鐘就炒熟了。

5、剩下最後一步了，把切好的大蔥和黃瓜放進去，翻炒兩下，放鹽出鍋即可食用。