在家怎麼做廣式臘腸

1、食材：豬肉10斤、鹽50克、糖300克、小腸10米。

2、用菜刀把肉切好，撒鹽，抓勻。

3、10分鐘後放入糖，繼續抓勻，靜置10分鐘。

4、使用鹽水把腸衣洗淨，除去腸衣多餘的油脂，用清水將小腸外表清洗乾淨。將水灌進小腸內，邊洗邊將污物從小腸內擠出。將小腸內壁外翻過來，用清水搓洗。再將小腸翻回去，多次灌水直至清洗乾淨。

5、把拌勻的肉餡放入腸衣中，繫好。

6、全部繫好後放太陽下曬乾，曬乾後就已經完成了。