燜牛草肚做法竅門

1、用料：牛草肚、辣椒幹、四川豆瓣醬、白蘿蔔、薑片、蔥白、醬油、蠔油、冰糖。

2、牛草肚把粘着飼料碎的一層撕掉，撕好後，用豆粉搓搓搓，然後剪成幾大塊。

3、醬油、豆瓣醬、蠔油、幹辣椒、姜蔥蒜、冰糖全部放進高壓煲，倒入牛草肚，放入水，水和牛草肚持平。一會兒牛草肚就燜軟了。

4、白蘿蔔削皮，切塊。用薑片起鍋炒炒，放水煮軟。然後把蘿蔔夾起來，不要水，水有一股蘿蔔味道，會影響牛草肚的汁。

5、把蘿蔔放到牛草肚裏用明火煮沸騰即可。