雞肉如何上色

1、用玉米糖稀兌水，來給燒雞上色，和使用蜂蜜水操作是一樣的，（糖稀和水的比例是3:7），這種方法炸出來的雞也非常漂亮。

2、可以用老抽醬油兌水來炸雞，這種方法炸出來的雞顏色暗淡不好看，只適合家庭製作。

3、使用掛糖色油炸上色的方法，這種方法稍微麻煩一點，需要先熬製糖色，沒有基礎不容易掌握。