牛蹄做法

1、牛蹄2只，土豆2個，食鹽5g，八角3粒，桂皮2段，黃酒2湯匙，黑胡椒3g，枸杞10g，當歸10g，水適量。

2、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。

3、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。

4、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電瓦埕。

5、加入八角、桂皮、清水定時3小時。

6、3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。

7、鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。