怎樣做麻醬花捲

1、麪粉適量，輔料芝麻醬適量，安琪適量，配料白糖適量。

2、用溫水衝開適量的安琪倒入麪粉中，再加入溫的鮮牛奶和麪。揉成麪糰等待發酵，等麪糰發到原來的兩倍大，加入少許乾麪粉揉成光滑的麪糰。

3、用白糖和清水把芝麻醬瀉開，剛從罐子裏取出的芝麻醬很稠要加水或者油把它瀉開，加入白糖，白糖按自己的口味添加。

4、芝麻醬攪拌到成粘稠的糊狀，不能太稀否則卷花捲的時候芝麻醬會流出來。

5、將麪糰用擀成薄面餅，把麪餅平鋪，在表面均勻的塗抹一層拌好的芝麻醬。

6、把塗勻芝麻醬的麪餅捲起來，切成相等寬度的小段。稍微的窄一些，大概3、4釐米寬，這樣花捲的花會更多更明顯。

7、把切好的小段3個、3個的落在一起輕壓，捏住兩端輕輕的扭半圈再把把兩端捏在一起壓在下面。這樣花捲的雛形就好了。

8、把蒸鍋加水燒到有蒸汽出現關小火，放入花捲，蓋蓋大火蒸8分鐘，改小火再蒸4-5分鐘，關火後不要急着開啟蓋子，要蓋蓋停留幾分鐘再出鍋。