黑芝麻醬怎麼做

1、取新鮮優質的黑芝麻，擇洗乾淨，然後放入鍋中。

2、中火炒至水分全無，後轉小火慢炒，記得要不停的翻炒，以免黑芝麻給炒焦了。

3、將黑芝麻炒熟之後，放置在一旁，等它溫度降下來。

4、待炒熟的黑芝麻溫度接近室溫時，就可以放入攪拌機的研磨杯中進行研磨了。一般說來，用磨盤會更好一些，不過家中沒有，就只好用攪拌機了。

5、打的時候要注意時不時的停一下，避免攪拌機被打壞，那樣就得不償失了。

6、在打的過程中可以適當加一些香油（也是芝麻做的），會更好打一些。

7、打至出油的時候，就差不多了，如果喜歡更加細一些，還可以繼續打。

8、將打好的黑芝麻醬密封冷藏，在食用的時候取出。