製作蒜香豉汁大蝦的方法

1、食材：大蝦500克、大蒜一頭、鹽少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸魚豉油少量。

2、大蝦的處理：掐頭去尾，減掉蝦的鬚子和n只腿，把蝦背剪開，同時去除蝦線。

3、生蝦的調味：處理好的蝦加入料酒+白胡椒粉（後期要加入的蒸魚豉油自身比較鹹，所以不推薦此時放鹽，除非你是重重重口味），料酒神馬的並不需要沒過蝦。

4、制蒜泥。

5、起火：中火倒油，煸炒蒜泥至香滿溢的金黃色。

6、最後一步：放入剛剛處理過的大蝦，蝦漸漸煸炒變白後加入蒸魚豉油，最後變大火翻炒均勻。