如何製作好吃的蘿蔔燒羊排

1、羊排約800克，白蘿蔔1個，胡蘿蔔2個。

2、將羊排洗淨剁塊，冷水下入鍋中加入料酒和白醋，大火煮出血沫後將其撇掉，繼續大火五分鐘後撈出控水備用。

3、鍋中燒油，放入冰糖炒至棗紅色，再放入羊排翻炒上色，再下入蔥姜，花椒，大料，幹辣椒，生抽，老抽翻炒出香味，再放入沒過食材的清水。

4、大火煮開後將其轉入高壓鍋中，上汽壓二十分鐘後倒入炒鍋中，加入洗淨切塊的蘿蔔，放入鹽和雞精調味，將蘿蔔煮至入味熟透，大火收汁即可開吃啦。