1、食材:速凍鯛魚塊7塊,青椒1個,蕃茄沙司適量,料酒適量,醋適量,生抽適量,蔥適量,姜適量,鹽適量,黑胡椒粉適量,白胡椒粉適量,十三香適量。
2、鯛魚塊提前解凍、晾乾。
3、適量蔥、姜切好備用。
4、將魚塊用鹽、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、十三香、蔥、姜淹制半小時。
5、用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、鹽、水調成汁備用。
6、青椒洗淨切丁,入鍋煸炒幾下盛出。
7、鍋中倒適量油,放入魚塊。
8、兩三分鐘後一面就煎熟了,再煎另一面。
9、將所有煎好的魚塊盛入盤中。
10、另用一炒鍋,不用加油,放入魚塊,倒入調好的汁。
11、小火燉幾分鐘後,加入青椒丁。
12、翻炒幾下,出鍋即可。