鮮貝做法

1、豆腐水沖洗後瀝水後，切成1cm厚的三角形。

2、不粘鍋加2大匙oil，置爐上開大火，放入豆腐煎黃。翻轉再煎黃另一面。大約5min，盛出待用。

3、原鍋再放1大匙油，放入蒜及蔥花炒香，然後放入scallop炒1分鐘。

4、依次放入調料，然後放入煎好的豆腐，煮滾幾分鐘至汁變濃。

5、放入生粉水，淋下香油和雞粉兜勻出鍋。