1、到市場上購買新鮮的嫩姜。
2、將嫩姜洗淨,分割,去皮。
3、瀝乾後切片。
4、加鹽適量,醃製到出水,記得期間要不時過來看看,攪拌一下。
5、倒出水分瀝乾放入罐中,將白醋倒入罐中,放白糖,甜度適量,注意讓醋沒過薑片就好。
6、封好瓶蓋 放入冰箱 三四天後可食用。