甜麻花做法

1、準備麪粉250克、雞蛋1個。將麪粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。

2、用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀。

3、用手揉成稍光滑點的麪糰。

4、將麪糰放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份麪糰揉成粗條。

5、再用刀分割成30克左右的面劑子。

6、盤子上先刷層油，將面劑子用手搓成小長條，碼放在盤上，面劑表面再刷層油，蓋上保鮮膜，靜置餳發半小時。

7、用雙手將面劑在案板上搓成筷子粗的細條。

8、雙手反方向搓面劑條使其上勁。

9、將兩端垂直提起，細條自然纏繞在一起。

10、接着用手按住一邊，另一隻手順着上勁的方向繼續搓上勁。

11、再把兩頭拎起來，自然又擰在了一起。

12、把其中一頭開個口，將另外一端塞進去收口，麻花就擰好了。

13、將所有面劑子全部按照上述步驟擰成麻花。

14、鍋入油燒四成熱，放進麻花中小火炸制。炸的過程中要多翻動，讓其均勻受熱。

15、直至炸成金黃色撈出控油，放涼就可食用。