怎樣做法式焗蝸牛

1、原料：鮮活蝸牛12只，水發香菇、冬筍各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，雞精、蠔油、味精、胡椒粉、料酒適量。

2、預處理後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。

3、將雞蛋打成蛋泡糊待用。

4、熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鐘，取出裝盤即可。