大蝸牛肉的家常做法

1、蝸牛肉700g、九層塔1把、大蒜20g、薑片20g、紅辣椒適量、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、烏醋1大匙、味淋1小匙、米酒1大匙。

2、將調味料事先調勻燒鍋沸水，倒入蝸牛肉，水滾後燙約30秒撈起，過一下冷水後瀝乾。

3、起油鍋，先爆香薑片和大蒜。

4、放入蝸牛肉和調味醬大火拌炒入味。起鍋前加入九層塔炒勻即可。