怎麼做香酥藕盒

1、準備材料：藕300克、豬肉150克、麪粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量；

2、鮮藕洗淨去皮燙一下，撈出晾涼，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，不要切到底；

3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、香油，用筷子延同一方向攪拌；

4、將切好的相連蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，麪粉放入1g泡打粉加水調成麪糊；

5、鍋中倒入油，藕盒沾麪糊，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃，撈出控油即可。