木瓜絲醬菜的做法|木瓜絲醬菜的做法大全

1、食材：幹木瓜絲、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。

2、這第一步，也是至關重要的一步，因爲木瓜絲泡的時間長短，直接影響口感。首先我們要把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裏，因爲乾的木瓜絲一泡開，還是挺多的，大概泡五分鐘就好，泡的時間長了，就不脆了，泡完以後，多洗幾遍，撈出來，瀝乾水。

3、把大蒜，姜，切碎，小米椒切片。這個放多少呢，也是根據自己來的，喜歡吃辣吃蒜，就多放一些。然後把冰糖弄碎一起放在容器裏。

4、接下來，把生抽倒進裝有蒜薑辣椒的容器裏，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。

5、倒完後，就等木瓜絲了，看一下木瓜絲的水分瀝乾沒有，如果可以了，就把木瓜絲倒進來，攪拌即可。

6、記得做完後，讓木瓜絲在盆子裏泡二十分鐘，這樣更入味一些，中間可以翻一下！20分鐘後，把木瓜絲裝進大瓶子裏，放進冰箱裏，放三四天，就可以吃了，500克的木瓜絲足足裝了三大瓶，而且是非常結實的那種。