1、材料:白菜1000克、食鹽25克。
2、白菜洗淨切絲。
3、加入食用鹽。
4、用手抓勻,可以看到白菜很快就出了很多水。
5、將水分瀝去,然後把白菜放入罐子裏,用手壓實,罐口包上塑料袋後擰緊,什麼都不用管,放在陰涼處一個月後就可以吃了。