秋季雞的做法

1、將雞清洗乾淨，切成想要的形狀，倒入一勺生抽，一勺腐乳汁和料酒，加入適量糖，提鮮。放入生薑片去腥。

2、然後用這些調料給雞腿做馬殺雞，按摩好了之後醃製15分鐘。

3、醃製過程中，將蘆筍開水煮熟，擺盤用。

4、鍋中倒入油，燒至七成熱，放入醃製好的雞腿，然後兩面煎至金黃。

5、用一勺生抽，兩勺腐乳汁，一勺糖調汁，倒入煎好的雞腿中。

6、然後放入蒸鍋中，蒸20分鐘，至用筷子可以戳透雞腿即可，取出用聖女果、綠筍擺盤即可。