蔓越莓蛋糕的做法

1、雞蛋3個、牛奶60克、油20克、麪粉70克、糖45克、蔓越莓幹、若干。

2、牛奶加玉米油混合，攪拌1-2分鐘，乳化。

3、低筋麪粉過篩到牛奶和油的混合物中。

4、Z字形手法，拌勻。

5、加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。

6、另外準備一個盆，放入蛋清，加45克糖，打發成小尖角即可。

7、打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，拌勻。

8、在加入蔓越莓幹用翻拌的手法拌勻。

9、拌勻後到入6寸模具中，上鍋蒸50分鐘。

10、鍋裏的水一定要是沸騰的才行。

11、蒸熟後，燜5分鐘在開啟蓋子。放涼就可以脫模了。特別柔軟，綿潤哦，還不上火。