1、按500克麪粉,放入5克酵母的量,用溫水合成麪糰,蓋上蓋發酵。
2、紅棗洗淨去核切成條。當面團發酵到原麪糰一倍大時,麪糰就發酵好了,揉出面團中氣泡,將麪糰揪出一樣大小的劑子。
3、揉成饅頭胚,在饅頭胚頂部放入一條紅棗,周圍均勻放入四條紅棗,紅棗饅頭胚就做好了。
4、蒸鍋中加入涼水,放入饅頭,中火燒開。蒸25分鐘左右,紅棗饅頭就做好了。