1、做好吃的青椒炒青蛙首先備好原料:青蛙、青椒、薑片、小蔥、蒜頭、鹽、白砂糖、料酒、鮮醬油、蠔油。
2、準備好食材及調味料。
3、青蛙洗淨斬塊,加鹽、糖、料酒、鮮醬油、蠔油抓勻,醃製15——30分鐘。
4、起油鍋,下蔥薑蒜炒香。
5、撈取青蛙塊下鍋翻炒。
6、加入之前醃製牛蛙的醬汁。
7、再加水與青蛙持平,蓋上蓋子大火煮沸轉中小火煮10分鐘左右。
8、下青椒再煮半分鐘左右。
9、出鍋前再嘗一下鹹淡,調整一下即可裝盤上桌。