刀切玉米麪饅頭的做法

1、食材：玉米麪粉100克、麪粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克。

2、將玉米油、白砂糖和麪粉放入盆中。

3、用筷子混合均勻，酵母放入水中融化。

4、酵母水一邊倒入一邊用筷子攪拌，攪拌至絮狀。

5、用手揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘，30分鐘後面團發酵完畢。

6、取出揉麪進行排氣，最後揉成圓形。

7、擀成0.5cm厚的長方形，由下向上捲起，切成小段，不要太窄。

8、放入東菱多功能鍋中進行醒發30分鐘。

9、30分鐘後冷水上鍋蒸20分鐘，蒸好後關火，悶5分鐘後再掀蓋。