新鮮玉米做饅頭方法

1、準備麪粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、乾酵母6克、水300克、玉米粒適量。

2、將玉米粉和麪粉混合；將乾酵母溶於300克溫水中；將2和3混合攪拌後揉成團；室溫（30度左右）發酵30-40分鐘；將玉米粒放入發酵好的麪糰中揉均；分成12份，放入蒸籠靜置20-30分鐘，二次發酵成二倍大小；開火蒸15-20分鐘。