1、原料:中筋麪粉、水、發酵粉、牛奶、細砂糖、蛋黃、黃油、低筋粉、玉米澱粉、奶粉。
2、首先製作奶黃餡:將兩個蛋黃,奶粉,低筋麪粉,糖放在一個容器裏攪拌,先放入小部分牛奶攪拌成糊狀,然後加入其他牛奶充分攪拌均勻。
3、放入液態的黃油繼續攪拌,將混合的液體過篩,倒入平底鍋內。
4、鍋開中火加熱,用硅膠刮刀不停的攪拌,直到鍋中的液體沸騰變成粘稠的固體。
5、奶餡冷到溫熱,分成十份,並揉成球。