如何製作杏仁豆腐

杏仁豆腐是一道特色名點，其主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，這是一道非常具有人氣的美食，口感好，細嫩爽口。如何製作杏仁豆腐呢？今天就教大家方法，喜歡吃的就試試吧！

如何製作杏仁豆腐

食材：

牛奶250毫升，杏仁50克，吉利丁片15克、白糖20克

杏仁豆腐做法：

1、杏仁放入清水中浸泡5小時，放入料理機中，打碎，過濾出杏仁水；

2、鍋中倒入杏仁水、白糖、牛奶，小火加熱至白糖融化，微微沸騰時關火，放入吉利丁片，攪拌均勻；

3、倒入碗中，密封冷藏儲存5小時，用刀劃小塊。

小貼士：

南杏仁和北杏仁皆可用於杏仁豆腐製作，爲了入味和滑潤，使用去皮杏仁爲好；但北杏在去皮後，一定要泡至微苦或不苦！