怎樣做大腸好吃

1、食材：豬大腸、青紅椒、蔥薑蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。

2、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。

3、鍋中加入水放入清洗乾淨的肥腸以及花椒、蔥段、薑片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。

4、青紅椒切三角塊，蔥薑蒜切碎丁，煮軟撈出後的肥腸切成菱形塊。

5、在鍋中放入少許油，6成熱時放入蔥薑蒜碎炒香。

6、炒香後，放入肥腸翻炒，再放入青紅椒繼續煸炒一會。

7、最後水澱粉，芡汁均勻掛上後即可關火。