1、材料:血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量。
2、蔥末、香菜末備用,血腸冷水中侵泡備用。
3、血腸切片,水開以後滑水入鍋即刻撈出。
4、將老湯燒開,將滑水過後的血腸盛入碗中。
5、撒上蔥末香菜末後澆上老湯,加入醬油後蘸血腸用。