家常炒麪的做法步驟是什麼

1、準備材料：麪條100克，牛肉、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、醬油、油、鹽、醋、雞精、味精、花椒麪適量。

2、鍋中倒水燒開，將麪條放入 煮至8-9成熟時撈出放到涼水裏過一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎。

3、另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、乾紅辣椒爆香後放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時調入鹽、味精、雞精、花椒麪，倒少許清水燜煮。

4、將在涼水裏過好的麪條放入 燜煮好的牛肉裏面翻炒，翻炒均勻後加入適量調料調味。

5、待湯汁濃稠後加入醬油調色，並且撒入少許蔥花。

6、翻炒均勻後即可出鍋即可。