芝麻麪包棒的烹飪技巧

1、主料：高筋粉200克、砂糖15克、酵母3克、清水120克、鹽3克、橄欖油20克。

2、輔料：黑白芝麻10克。

3、做法：

（1）麪包機裏放入除橄欖油和芝麻之外的所有材料，啓動一個揉麪程序。

（2）取出麪糰，分次把橄欖油揉進麪糰裏，直到油完全被面團吸收。

（3）多揉一會，揉到麪糰光滑不沾，加入黑白芝麻揉勻發酵。

（4）發酵到體積變大，用手戳洞不回縮即可。

（5）發酵好的麪糰排氣收圓覆蓋鬆弛20分鐘。

（6）擀成長形。

（7）切成大約1cm寬的條狀。

（8）用手搓成長條，放上烤盤。

（9）不要2次發酵，烤箱200度預熱，12分鐘。