木耳冷水泡還是熱水泡

1、木耳是應該用冷水泡的。

2、因爲用冷水泡會使木耳吸足水分，會讓木耳變成原來滑嫩的狀態。雖然用熱水會跑的很快，但是吸水可能會不足從而影響到它的口感，還會讓木耳裏的營養物質流失。

3、泡發木耳時最好選用15～25℃的溫水，大概浸泡6個小時左右，讓木耳吸足水分，吃起來的口感也比較好。若是用涼水浸泡的話，大概需要8～10個小時就可以，但不宜泡太久，否則容易產生毒素，影響人體健康。