茶葉蝦仁簡單做法

1、用料：蝦仁一盤、茶葉一小撮、料酒(紹興黃酒)15ml、細鹽少許或沒有、澱粉一小撮。

2、取雞蛋蛋清，料酒，水澱粉兩勺放至蝦仁中，順時針攪拌使得上漿均勻。

3、將第一步的蝦仁放置冰箱冷藏15分鐘，在這期間，用熱水泡製茶葉。

4、在鍋裏放少許油，不要過多。放至蝦仁滑炒分散即出鍋。

5、在鍋裏原本留有的少許油加入兩大勺茶葉水。隨後加入蝦仁翻炒，使之有茶葉的香味。再加入少許水澱粉和少量的細鹽。

6、炒熟出鍋即可。