火鍋裏的大腸如何做才脆

1、將洗乾淨的大腸放入鍋中燒開的水裏煮上二十分鐘。

2、煮好後，從鍋中將大腸撈起放到清水中冷卻。

3、將大腸從清水中撈起晾乾切段，放到菜碟裏待用。

4、經過了二十分鐘的爆煮，大腸已經變得十分的柔軟鬆脆了，任怎麼炒、怎麼煮都是脆軟的不會再有韌性擔心嚼不動。