關於麻腐的科普知識

1、麻腐是可以直接涼拌食用的，口感極佳，非常適合夏天食用。2、我們只需要準備好材料，接着將麻腐切成小方塊狀，然後用開水焯一下，過濾掉水分之後撒上蔥和蒜蓉，然後撒上熱油和鹽、鮮貝露、白醋...

麻腐是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名麻腐。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以...

1、主料：麻腐300g，蔥50g。2、輔料：鮑汁適量，醬油3ml，辣醬3ml，麻油6ml，水適量。3、準備好所有材料。4、在鍋裏倒入適量的水。5、把麻腐切成一塊塊。6、水燒開，放入麻腐煮熟。7、把麻腐撈起，放入...

1、麻腐涼拌需要先放入水裏煮一下，將麻腐切小塊，同時往鍋內倒水燒開，之後將塊狀麻腐放入熱水裏面焯燙3分鐘左右，就可以將其取出涼拌。但是需要注意焯燙的時間不宜過長，否則會影響其食用口感...

1、原料：綠豆麻腐、香菜、大蒜瓣、乾紅辣椒、白醬油、糖、味精、麻油。2、準備好綠豆麻腐2盒，香菜50克清洗乾淨，2只蒜瓣，2只乾紅辣椒。3、將綠豆麻腐切成2公分的立體小方塊，香菜切成1公分長...

1、麻腐涼拌需要先放入水裏煮一下，將麻腐切小塊，同時往鍋內倒水燒開，之後將塊狀麻腐放入熱水裏面焯燙3分鐘左右，就可以將其取出涼拌。但是需要注意焯燙的時間不宜過長，否則會影響其食用口感...

1、麻腐是芝麻和綠豆粉加工製成品的。2、“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和...

1、用料：麻子100克。2、頭天晚上洗淨用清水浸泡，也可以不泡，建議得泡漲後出腐率高。3、第二天換水後加入破壁機粉碎。4、粉碎後過篩濾去渣子。5、濾好後上籠蒸四十分鐘。6、蒸好後濾去水...

1、做法一：準備用料。麻腐、鹽、鮮醬油、糖、麻油、醋、味精、大蒜。大蒜拍鬆切末；麻腐從盒中取出，先橫批一切，再切塊；鍋上火加熱，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐塊煸炒，加鮮醬油，略加鹽，加適量糖煸...

1、麻腐是芝麻和綠豆粉加工製成品的。2、“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和...

可以。涼拌麻腐所需材料：麻腐一塊、蔥適量、蒜適量、鮮貝露一勺、白醋半勺、辣醬一勺、鹽一茶勺、香油適量、開水適量。做法：1、切成小方塊，用開水燙兩遍，開水裏過個三分鐘左右就行。2、濾...

1、麻腐是芝麻和綠豆粉加工製成品的。2、“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和...

1、麻腐涼拌需要先放入水裏煮一下，將麻腐切小塊，同時往鍋內倒水燒開，之後將塊狀麻腐放入熱水裏面焯燙3分鐘左右，就可以將其取出涼拌。但是需要注意焯燙的時間不宜過長，否則會影響其食用口感...

1、準備老豆腐、牛肉、牛肉醬、薑末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬。2、先把老豆腐切成兩釐米間方的小方塊，牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水，再放少許食鹽，食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉，而...

1、主料;麻豆腐300克、蔥花15克、薑絲5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、幹辣椒5克、青豆20克、鹽5克、雞粉2克。2、蔥花、薑絲洗淨備用，蒜苗切段備用。3、倒入食用油、花椒、姜...

1、把豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鮮豬肉/牛肉切成小塊或肉末。2、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉/豬肉炒散；待牛肉...

1、豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒辣椒3個，八角1個，薑片2-3片，生抽適量，澱粉2g。2、將豆腐切小方塊。3、鍋內燒開水，將豆腐焯水2分鐘。4、將鍋燒熱加入花生油，油熱後加入花椒煸炒。5、花椒煸出...

1、用料：麻豆腐1碗、1根、姜半塊、幹辣椒4個、色拉油適量、醬油適量。2、鍋燒熱倒油，將蔥段、薑片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根據鍋中情況再適量加點油以防巴鍋。3、倒入醬油不斷翻炒。4、倒...

1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。2、水煮開了，加入小半勺鹽裏面。3、接着倒入水澱粉裏面。4、然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裏面放着備用。5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅...

1、食材：毛豆腐500g3人份、食鹽適量、調和油適量、芝麻醬適量。2、豆腐切塊，放入鍋中煮一下，去豆腥味。3、盛兩勺芝麻醬放入碗中，加鹽，味精，香油適量水攪拌。4、攪拌好的芝麻醬備用。5、豆腐...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小蔥（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;草魚：1條;水芹菜:適量;姜：5克;豆瓣醬：適量;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：2克;雞精：2克;花椒：1撮;豆豉：適量;料酒：適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：500克;牛肉:100克;郫縣豆瓣醬：5克;辣椒粉：3克;花椒：5克;小蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;白糖：3克;醬油：5克;料酒：5克;植物油：...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小蔥（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;蒜蓉辣醬：適量;麻椒：適量;幹辣椒：適量;細香蔥：1根;色拉油：適量;麻辣豆腐的做法切：豆腐切兩釐米見方的小塊，小香蔥...