鐵板蝦需要哪些材料

1、材料：主要食材：蝦；配料：洋蔥、姜、小蔥、青椒；調料：鹽、白酒、胡椒粉、油。

2、做法：蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚，撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製一段時間；將洋蔥剝皮後切絲備用，蔥姜切末，青辣椒切圈；平底鍋裏放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒，放入醃好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥，蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟；另起一竈，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋蔥絲，瞬間洋蔥的香味被激出，關火；將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可。