土豆燉雞腿的家常做法是什麼

1、用料：雞腿10只、土豆3個、生薑一塊、花椒粒適量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蠔油適量、熱水適量、鹽適量、冰糖2小塊；

2、雞腿劃刀以便入味，土豆切塊用清水浸泡以防氧化；

3、鍋中放油爆香生薑、花椒粒，倒入雞腿翻炒均勻；

4、沿鍋邊烹入少許料酒繼續翻炒，倒入老抽、生抽、熱水燒開撇去浮沫，轉小火慢燉；

5、起鍋前十餘分鐘倒入土豆塊，加入鹽、蠔油；

6、加入冰糖大火收汁。

7、雞腿鮮嫩，土豆粉糯，動筷子吧！