越南菜招牌菜的介紹

1、咖喱蟹

咖喱蟹越南咖喱的口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。將咖喱粉和越南椰奶、青檸檬、椰絲一起調成咖喱汁，用這種汁製作出來的咖喱蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。

2、越南春捲

越南春捲是著名麪食，可以用來包裹各種餡料。用油炸過色澤金黃，入口極其鬆脆，沾上魚露，絕對是極品。吃下去滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾!上菜時都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟裏是蘸料：檸檬汁和魚露，夾雜着切成細如髮絲般的紅、白蘿蔔絲。吃的時候要把春捲放在生菜葉裏，再放上一兩片薄荷葉，捲起來之後蘸上檸檬魚露調料吃。

3、越式蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋裏油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘着星星點點的麪包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸着一碟辣椒梅子醬。