德宏蒜香雞腳怎麼做

1、主料：雞腳一斤，大蒜若干，草果一個，辣椒，薑片。

2、雞腳去指甲、切兩半，方便入味。

3、燒適量水，水開之後放入雞腳，在加薑片和適量料酒去腥味，煮7-8分鐘。

4、煮好後撈出，用涼水沖洗，去除表面油脂和浮沫。

5、提前把辣椒和大蒜切好備用。

6、洗好的雞腳加適量老抽上色，醃製幾分鐘。

7、鍋里加適量油，放入大蒜、辣椒、草果、薑片炒香。

8、放雞腳炒三四分鐘。

9、加適量水，調到小火慢煮，可以加一點郫縣豆瓣醬提味，但不能過多蓋過大蒜香味，我因爲喜歡吃酥軟的雞腳，所以煮的兩小時左右，大家可根據自己情況調整。湯汁粘稠的時候即可。