1、銀耳通常需要泡3到4個小時纔可以煮的，具體浸泡時間取決於品種、水溫和季節等。冬天用溫水浸泡銀耳，可以縮短時間。
2、銀耳冷水浸泡：用冷水浸泡銀耳，通常需較大限度地使銀耳起泡，浸泡時間應達到3-4小時，這樣可以縮短銀耳燉制時間，使銀耳煮粘稠。
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銀耳是我們生活中最常見的食物，可以清熱下火，同時對我們身體的腸胃等功能也有好處，不少人家裏會經常煮銀耳湯來喝，因爲因而也可以美容養顏。關於銀耳熬湯需要泡多長時間?銀耳要怎麼泡的問題大家也比較關注，我們今天就來介紹一下，讓大家在以後生活中泡的時候可以遠離這些誤區。
一、銀耳熬湯需要泡多長時間
銀耳需要泡大概三四個小時，其中會因爲水的溫度差異有不一樣的時間，如果是冷水的話就需要泡兩個小時左右，如果是溫開水，溫度尚可的話泡大概一個小時左右就可以熬湯了。當然這個時間也和銀耳的質量有很大的關係，銀耳如果質量不錯的話需要的時間就比較短，質量不太好的話就需要泡更長的時間，視具體情況而定。
二、銀耳要怎麼泡
1.用冷水或者溫開水泡，雖然熱水沖泡的速度比較快，但是因爲銀耳這種菌類食物如果用熱水沖泡的話，可能溫度太高會破壞裏面的一些營養成分，導致有益於我們身體的營養成分流失，而且還會影響銀耳的口感，也可以用溫開水來泡，這樣泡出來的銀耳就是結合了兩者的優勢，不僅泡的速度比較快，而且也不會影響營養成分和口感。
2.每隔一段時間要換一次水，先浸泡足夠的時間，中途每隔一個小時換一次水，這樣泡銀耳出來的雜質和灰塵會被清理乾淨。泡發後取出將根部的雜質摘除乾淨，並用清水沖洗幾次。
大家在泡的過程中要注意應該把銀耳根朝上放進水中，這樣可以使銀耳充分接觸到水，使水完全浸泡銀耳，然後再等待差不多二十分鐘左右，熬湯的時候把它撕成小塊即可。銀耳泡的時候不要用熱水泡，會喪失很多的營養成分，很多對身體有益的營養物質在溫度高的情況下都會被破壞掉。
銀耳需要泡多久才能煮
視情況而定。用涼水泡銀耳，泡1-2個小時即可，用熱水泡銀耳，泡20分鐘左右即可。銀耳使用前先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發，泡發後去掉呈淡的部分。
視情況而定。涼水泡銀耳的話，泡1-2個小時即可，用熱水泡銀耳的話，泡20分鐘左右即可。銀耳使用前先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發，泡發後去掉呈淡的部分。
煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
泡10-15分鐘即可。
準備材料：銀耳1朵。
準備工具、刀一把。
1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。
2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。
3、中間部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來的羹口感很脆。
4、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。
5、浸泡大約十分鐘。
6、十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。
7、用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。
8、最後銀耳就處理好了。
銀耳要泡多久纔可以煮？
01
涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。
銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時即可。熱水泡發只需20分鐘就好，但會影響到銀耳的泡髮質量。
銀耳最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。因爲銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
銀耳要泡多久才能煮
涼水泡銀耳的話，泡1-2個小時即可。讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
用熱水泡銀耳的話，泡20分鐘左右即可。因爲用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
泡發貼士
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗淨污物。
2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。
3、銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的闢謠。
擴展資料：
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫學家透過臨牀驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤爲重要。
參考資料：百度百科-銀耳
煮銀耳之前要泡多久呢？
煮銀耳之前泡1-3個小時最好。
一、銀耳泡一下不會散的，只要是爲了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1-3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益。
二、銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下：
1、原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
2、具體步驟：
步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
步驟2：鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。
步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
銀耳要泡多久才能煮？
冷水泡3—4小時才能煮。
準備一個大小合適的碗，加入適量冷水，然後將銀耳的根部接觸水面朝上放在碗裏，可最大程度的讓銀耳漲發至鮮品狀，泡發時間大約需要3—4小時，這樣泡出來的銀耳不僅燉煮時間相對較短，而且更容易燉出膠質，品味到軟糯粘稠的銀耳美味，若是泡發時間過短，不僅銀耳中沒有泡透口感不好，其中的雜質也無法充分溶解到水中，導致後續銀耳不能清洗乾淨食用。
根據燉煮器具決定。 如高壓鍋煮銀耳，耗時比較慢，一般10分鐘即可煮熟銀耳，而電飯鍋煮銀耳則需要1—2小時才能煮好，若是電燉鍋煮的話，耗時更長，通常需要3—4小時才能煮到銀耳出膠，變得粘稠好吃。 上述說的都是銀耳湯的煮制時間，如果銀耳涼拌來吃，無需煮出膠質，那麼只需在沸水中煮3—5分鐘即熟，然後撈出過涼水備用涼拌就行。
電飯鍋煮銀耳湯做法
1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分。 2、把銀耳放入電飯鍋內，兌入70%的清水，按下煲湯鍵或煮飯鍵。 3、等煮好後再加入適量冰糖，待糖溶化後即可食用。
銀耳要泡多久纔可以煮
涼水泡銀耳：3-4小時
銀耳用涼水泡發，時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳：20分鐘左右
用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
銀耳泡久點，煮的比較稠，可是，是不是意味着銀耳泡得越久越好呢？答案自然是否定的。
銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養素損失會增加，營養價值會下降。而且，長時間浸泡會產生有害成分亞鹽。
最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。
泡發後取出將根部的雜質摘除乾淨，並用清水沖洗幾次。然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
但是，銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因爲熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。如果實在想加快速度，銀耳食前可先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。
銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡？
泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
1.銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
2.銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
3.銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳要泡多久纔可以煮
銀耳營養價值高，也是大家在生活中常吃的食物，而一般像幹銀耳都是需要先泡發才能進行熬煮食用的，那銀耳要泡發多久纔會煮的比較稠呢？
銀耳要泡多久纔可以煮
涼水泡銀耳3-4小時
銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右
用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。
銀耳用冷水泡還是熱水泡好
銀耳最好是用冷水泡。
雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
銀耳具體怎麼泡發
銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。
泡發後取出將根部的雜質摘除乾淨，並用清水沖洗幾次。然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。
銀耳泡發時要注意什麼
1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。
2、銀耳泡發後應去掉未發開的，特別是那些呈淡的部分。
3、銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。
煮銀耳的時候，銀耳到底需不需要泡？泡多久比較合適呢？
在煮銀耳之前，銀耳需要先用水泡發。因爲在這個過程當中會讓銀耳吸收更多的水分，這樣的話也可以縮短煮銀耳的時間。而且在煮的過程當中，大家會發現銀耳湯非常的粘稠，也會讓大家覺得銀耳湯非常的美味。一般情況下銀耳的泡發時間在3~4個小時左右，很多人在煮銀耳湯的時候會放各種各樣的材料，像枸杞或者是百合、紅棗等等。
大家在日常生活當中也會吃銀耳，尤其是在燉湯或者是炒菜的時候。因爲大家覺得銀耳非常的美味，而且銀耳也可以給人體補充一些營養元素。但是在煮銀耳之前，很多人都會提前先把銀耳用水泡發，因爲這樣可以讓銀耳吸收到更多的水分。而且泡發後的銀耳在煮的時候可以縮短時間，同時又會讓銀耳的口感更好。讓大家在喝銀耳湯的時候會發現湯非常的美味，而且又非常的粘稠。但是在泡發銀耳之前，需要先把根部清洗乾淨。
在泡發銀耳的時候，可能有一些人會選擇用冷水，但是在這個過程當中也有一些人會選擇用熱水。因爲他們覺得如果用熱水浸泡銀耳的話，可能可以節省不少的時間，而且在煮的時候也更加的省事。實際上如果想要讓銀耳的口感非常好的情況下，大家要選擇用涼水浸泡。因爲用涼水浸泡不僅不會破壞掉銀耳的成分，同時也不會影響銀耳的口感。所以大家在這個過程當中要選擇用冷水浸泡，浸泡的時間大概在3~4個小時左右。
很多人都特別喜歡喝銀耳湯，尤其是在天氣特別寒冷的時候。大家覺得喝上一碗熱乎乎的銀耳湯也會讓人體非常的溫暖，同時又可以給人體補充一些能量。在這個過程當中，大家可能也會在銀耳湯當中加入一些其他的配料，像紅棗、百合、枸杞等等。放入這些材料可能會讓你耳湯的營養更加豐富，同時也會讓銀耳湯更加美味。多吃銀耳對身體是非常有好處的，因爲在這個過程當中，不僅可以讓人體的新陳代謝加快，同時也可以增加人體的抵抗力。
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