1、板栗能冷凍儲存。
2、板栗含水量較高,怕幹、怕水、怕熱、怕凍,很容易造成慄果的腐爛。低溫儲存則有效降低慄果的代謝活動,降低水分的損失,利於儲存。
3、冷凍儲存的板栗風味稍遜於鮮慄,但不會影響到板栗的營養價值。