製作豆豉魷魚的方法|豆豉魷魚的做法和配方

1、原料：豆豉20克、幹辣椒2只、魷魚500克、蔥10克、姜10克、青蒜段50克。

2、調料：植物油50克、鹹鹽10克、味精5克、料酒15克。

3、首先將魷魚切成3—4分寬的長條，入開水一氽，過涼瀝淨水分備用。蔥切成段，姜切成絲，辣椒切成馬蹄瓣。

4、勺內加植物油燒熱，放入蔥姜煸鍋，待出蔥香味後，依次加入幹辣椒、豆豉、料酒、鹹鹽煸炒，然後放上魷魚、青蒜段炒熟，加上味精攪勻裝盤。