刨冰: 設備:刨冰機、果汁榨汁機 器材:碗、碟、勺、一次性餐盤 原料:冰塊、糖水、豆類、果醬類、水果類、蜜餞類、布丁豆花類、果汁類 芒果沙冰 原料:芒果1個(果肉約250克),低脂鮮奶2杯,冰開水半杯。 做法:芒果去皮取果肉,加上鮮奶及冰
夏季的天氣太過炎熱,冷飲是我們的一個不錯選擇,尤其是刨冰。刨冰不僅口味多味道好,且防暑降溫效果確實很不錯。因此,我們平時在家也可以自己製作刨冰。那麼,夏季刨冰的製作方法是什麼呢?讓我們一起來看看吧!
方法
黑珍珠雪花冰
檸檬沙冰製作方法(可用於比薩店飲料類) 製作原料: (6人份)細白砂糖200克,水300毫升,檸檬4個,蛋清1個,蜜錢檸檬皮(用於裝飾)。 製作流程: 1、糖和水放入鍋中加熱,輕輕攪拌,使糖完全溶解,煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨,用蔬菜削皮
材料:2大勺黑珍珠粉圓、2大勺果醬、1大勺葡萄幹、煉乳、1大勺糖漿、冰塊。
菜譜簡介 室內開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時跟你“saygoodbye”。這個季節正好盛產廉價又美味的芒果,何不好好利用一把,做個水水美人兒。 材料 芒果300克,鮮奶60毫升。 做法 1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰 2、冰好後加入鮮奶用果汁機
做法:
將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中,將煮好的黑珍珠粉圓放於刨冰上,加入果醬,再加入葡萄乾,適量煉乳奶,淋上糖漿即成。
主料 裝飾櫻桃 蜜豆 蜂蜜 火龍果 甜瓜 輔料 冰塊適量 水果刨冰的做法步驟 1. 相應水果準備好,挑自己喜歡的就可以了;將水果切小丁,備用;冰塊取出,這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。 2. 將冰塊用保鮮袋裝起來,用擀麪杖敲到成碎冰塊。你也可以
草莓雪花冰
材料:2大勺草莓醬、煉乳、冰塊。
材料:鮮奶、涼開水、白沙糖; 步驟: 1、鐵筒內倒入鮮奶、涼開水、白沙糖; 2、用皮帶纏在鐵筒外皮上端,用人力反覆拉動皮帶轉動鐵筒,筒內的水珠間結冰; 3、製作人要用一根竹片,多次剔除筒內壁上的冰層,使筒內保持半流質,即“酪”的狀態; 4
做法:
將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中,加入草莓醬於刨冰上,再加入適量的煉乳即成。
設備:刨冰機、果汁榨汁機 器材: 碗、碟、勺、一次性餐盤 原料: 冰塊、糖水、豆類、水果類、果汁類 方法一: 將刨冰機刨好的冰置於一次性餐盤形如一座小山,在其上灑上果汁及果醬即可; 方法二: 將冰塊及相關原料放入果汁榨汁機內,開機進行
紅豆牛奶冰
材料:2大勺紅豆、煉乳、2大勺果糖、冰塊。
刨冰: 設備:刨冰機、果汁榨汁機 器材:碗、碟、勺、一次性餐盤 原料:冰塊、糖水、豆類、果醬類、水果類、蜜餞類、布丁豆花類、果汁類 芒果沙冰 原料:芒果1個(果肉約250克),低脂鮮奶2杯,冰開水半杯。 做法:芒果去皮取果肉,加上鮮奶及冰
做法:
將冰塊置於刨冰機中刨成雪花於盤中,加入燜煮熟透的紅豆於冰上,再加入適量的煉乳奶、淋澆果糖即成。
做冰點的糖水一般分蜜糖水、白糖水、紅糖水和抹茶糖水,或者是用奶液和各種醬汁。 普通的刨冰通常是白糖水 材料:水300ml,白砂糖700g 做法水煮沸,加入白砂糖拌勻溶解冷卻即可 很簡單,如果有問題可以找我
八寶雪花冰
材料:八寶粥、煉乳、1大勺果糖、冰塊。
檸檬沙冰製作方法(可用於比薩店飲料類) 製作原料: (6人份)細白砂糖200克,水300毫升,檸檬4個,蛋清1個,蜜錢檸檬皮(用於裝飾)。 製作流程: 1、糖和水放入鍋中加熱,輕輕攪拌,使糖完全溶解,煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨,用蔬菜削皮
做法:
將冰塊置於刨冰機中,刨成雪花於盤中,加入適量八寶粥於刨冰上,再加入適量煉乳、淋澆果糖即成。
菜譜簡介 室內開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時跟你“saygoodbye”。這個季節正好盛產廉價又美味的芒果,何不好好利用一把,做個水水美人兒。 材料 芒果300克,鮮奶60毫升。 做法 1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰 2、冰好後加入鮮奶用果汁機
雞蛋布丁冰
材料:1大勺葡萄乾、煉乳、1大勺糖水、布丁、冰塊。
主料 裝飾櫻桃 蜜豆 蜂蜜 火龍果 甜瓜 輔料 冰塊適量 水果刨冰的做法步驟 1. 相應水果準備好,挑自己喜歡的就可以了;將水果切小丁,備用;冰塊取出,這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。 2. 將冰塊用保鮮袋裝起來,用擀麪杖敲到成碎冰塊。你也可以
做法:
將冰塊置於刨冰機中,刨成雪花狀於盤中,將布丁切塊加於刨冰上,加葡萄乾,再加入適量的煉乳,淋澆糖水即成。
材料:鮮奶、涼開水、白沙糖; 步驟: 1、鐵筒內倒入鮮奶、涼開水、白沙糖; 2、用皮帶纏在鐵筒外皮上端,用人力反覆拉動皮帶轉動鐵筒,筒內的水珠間結冰; 3、製作人要用一根竹片,多次剔除筒內壁上的冰層,使筒內保持半流質,即“酪”的狀態; 4
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冷飲的製作方法?
刨冰:
設備:刨冰機、果汁榨汁機
器材:碗、碟、勺、一次性餐盤
原料:冰塊、糖水、豆類、果醬類、水果類、蜜餞類、布丁豆花類、果汁類
芒果沙冰
原料:芒果1個(果肉約250克),低脂鮮奶2杯,冰開水半杯。
做法:芒果去皮取果肉,加上鮮奶及冰開水,倒入攪拌機打成芒果汁牛奶,倒入*盒,入雪櫃冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機,打成雪泥狀即可。
紅豆冰
原料:煮熟的紅豆4勺,紅豆湯20亳升,刨冰4勺,甜牛奶10亳升,冰淇淋1勺。
做法:將煮熟的紅豆放入杯中,放入紅豆湯,再倒甜牛奶,最後加入刨冰,將冰淇淋點綴在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根據個人喜好選擇不同口味,如不能製作刨冰,用碎冰塊代替也可。)
梅子冰
原料:梅子300克,蜂蜜7大匙。
做法:將糖漬梅子放入燜鍋內加入適量的水燜煮至熟爛,即可倒入乾淨容器內,併除去果核,然後將蜂蜜加入梅子肉汁內攪拌均勻,等到冷涼後即可調配碎冰食用。
橘子冰
原料:刨冰球1個,冰鎮礦泉水(可用涼開水代替)1瓶,橘瓣數片(罐頭),冰鎮橘果汁200毫升,橘子果汁200毫升,橘子香精1滴。
製法:將刨冰球置於水果盤或廣口高腳玻璃杯中,澆上滴有橘子香精並攪勻的冰鎮礦泉水,淋上橘子果汁。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣,配上飲管和金屬匙即可。(如果你令有思想,可以自創)
冰沙:
原料:蘋果 橙子 草梅 芒果 葡萄 檸檬等等
做法:將有皮水果去皮後(剩下的皮可做裝飾),把果肉切粒冰成冰(有條件可以沾上牛奶 果汁等的液體在冰),然後把水果,冰好的水果,飲料或果汁,榨汁,一同上杯(如果可以的話也可以把蜜澆在上面),完成後可以裝飾(由於各種用具的不同,你可以自己選擇)
冰粥:
冰粥一般把話的提取液和各種水果或果凍配成一杯飲料
首先要購入各種比如薰衣草,紫羅蘭,椰絲,菊花等等......
先把花泡茶,加糖調味
然後把花茶在鍋中加熱,根據愛好可以加入椰絲,橙絲等等......這時就要加入羅拔臣純魚膠粉適量(一般假如25-30克)
最後把牛奶,果汁,酸奶等等飲料倒入杯中,排入花果凍,也可加入冰和冰淇淋
珍珠奶茶和果汁:
首先要準備多種水果,奶茶,吃用色塑,椰果等等
果汁可以直接榨成飲用,完成後裝盤
珍珠奶茶,就象上面一樣要準備多種東西,爲了面對客人的需要,你也不時要添加選單
裝成杯後可以上給客人
給點分麻煩,很辛苦.....
做刨冰的糖水是如何製作的?。
做冰點的糖水一般分蜜糖水、白糖水、紅糖水和抹茶糖水,或者是用奶液和各種醬汁。
普通的刨冰通常是白糖水
材料:水300ml,白砂糖700g
做法水煮沸,加入白砂糖拌勻溶解冷卻即可
很簡單,如果有問題可以找我
跪求冷飲店沙冰、刨冰做法!!急!
檸檬沙冰製作方法(可用於比薩店飲料類)
製作原料:
(6人份)細白砂糖200克,水300毫升,檸檬4個,蛋清1個,蜜錢檸檬皮(用於裝飾)。
製作流程:
1、糖和水放入鍋中加熱,輕輕攪拌,使糖完全溶解,煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨,用蔬菜削皮器削出薄皮,使其直接落入糖漿鍋中,再燒沸2分鐘,無需攪拌,然後停止加熱,冷卻後放入冰櫃中冷藏。
2、將剩下的檸檬果肉榨汁,倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中,攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙,則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時,直至呈泥狀時爲止。
3、用餐叉輕輕攪拌蛋清,至起泡時爲止。如果使用冰淇機,則加入蛋清,連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍,則將其放入果蔬機中攪拌,使其軟化,然後放入蛋清攪拌,將冰沙倒入桶中,冷凍4小時或凍實。
4、食用前,將冰沙舀入碗中或玻璃中,用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
貼士
將檸檬洗淨,從上部切下1/3留做蓋子。從餘下較大的部分中挖出果肉榨汁。將檸檬內膜摘取乾淨,檸檬皮殼可以作爲容器使用。將冰沙舀入檸檬皮殼中,加上蓋子和檸檬葉片或月桂葉。將檸檬放在碎冰上即成,每人一份。
說到沙冰,許多人也許還不知其爲何物,因爲許多冷飲店只賣刨冰,其實沙冰纔是真正的美味。沙冰不僅細膩,而且都是由水果製成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。
材料:草莓7粒
糖水 45ML
白汽水 15ML
冰塊 250G
做法:1、草莓洗淨去蒂,切小塊
2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰
3、草莓及其他材料放入後以高速先攪打10秒鐘
4、以酒吧長匙略微拌一拌,再繼續攪打20 秒鐘即可。
沙冰方案
雪泡粉1KG 28元 28*10=280元
果汁各種口味共10瓶 16.5*10=165元
果粉各種口味共10包 13.8*10=138元
奶精 10包 12*10=120元
奶茶、刨冰、炒冰等一系列的做法
菜譜簡介
室內開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時跟你“saygoodbye”。這個季節正好盛產廉價又美味的芒果,何不好好利用一把,做個水水美人兒。
材料
芒果300克,鮮奶60毫升。
做法
1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰
2、冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙
3、裝入冰鎮過的杯中,插上芒果片裝飾
汕尾刨冰的做法
主料
裝飾櫻桃 蜜豆
蜂蜜 火龍果
甜瓜
輔料
冰塊適量
水果刨冰的做法步驟
1. 相應水果準備好,挑自己喜歡的就可以了;將水果切小丁,備用;冰塊取出,這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。
2. 將冰塊用保鮮袋裝起來,用擀麪杖敲到成碎冰塊。你也可以用攪拌機攪碎,這樣更細些。但是用擀麪杖敲碎的是碎渣渣,所以吃起來很過癮哦!你自己選擇吧!
3. 材料準備好了,可以裝盤了,取一個玻璃杯,用勺子挖點冰渣渣,放點蜜豆。蜜豆上面放一層冰,再放上水果丁。
4. 在最上層放一點冰,淋上蜂蜜,用紅櫻桃點綴,美味的刨冰做好了