冰粉的製作方法

冰粉，晶瑩剔透，香甜冰涼，是川渝貴地區特有的小吃。一碗“bulin bulin”的冰粉，配上香辣爽滑的涼麪涼粉，就是一個最美味的夏日記憶。你是不是也需要這樣一碗？甜心透涼！

工具/材料

15克冰粉

操作方法

鍋裏燒水，取紅糖適量，用水融化燒開。

紅糖水晾涼備用。

花生，芝麻炒香後碾碎。

準備一個大一點的容器，倒入1500克不低於85度的開水，在倒入20克冰粉攪拌2分鐘左右，把攪拌好的冰粉水放一邊自然放涼

然後把它放到冰箱中冷藏，（在這個晾涼的過程中，不要去動容器，大約需要1-2小時）取出凝固好的冰粉粉，切成小塊

取適量的冰粉放入小碗中。

澆入紅糖水，撒上花生碎和白芝麻即可。

特別提示

1.冰粉粉一定要用沸水衝調，以免融化不夠均勻；
2.沸水衝入後，要迅速攪拌，以免冰粉粉結塊；
3.注意冰粉粉與水的比例
4.放在冰箱冷藏過的冰粉更加好吃，那種感覺讓人無法用言語來表達的，只嘗試過的人才知道，一定要嚐嚐哦！